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Prepara un delicioso Flan de Maicena sin huevo y sin horno. Una receta fácil, económica y cremosa que se hace en pocos minutos. Ideal para toda la familia.
🌟 Introducción
El flan de maicena sin huevo y sin horno es una de esas recetas que conquistan por su sencillez y su sabor casero. Con una textura suave y cremosa, este postre es perfecto para quienes buscan una opción sin huevo, ligera y muy fácil de hacer.
A diferencia del flan tradicional, este se prepara en la estufa y no requiere baño maría ni horno. Solo necesitas unos pocos ingredientes básicos como maicena, leche, azúcar y vainilla. ¡El resultado es un postre delicioso, firme y lleno de sabor!
🧁 Ingredientes
- 1 litro de leche entera
- 100 g de azúcar (½ taza aprox.)
- 80 g de maicena (fécula de maíz)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Cáscara de limón o de naranja (opcional, para aromatizar)
- Caramelo líquido (para el molde)
👩🍳 Preparación paso a paso
1. Preparar el caramelo
En una sartén, coloca ½ taza de azúcar y caliéntala a fuego medio hasta que se derrita y tome un color dorado. Viértelo inmediatamente en el fondo de tu molde para flan, girando para cubrir toda la base. Deja enfriar.
2. Mezclar los ingredientes
En una olla, disuelve la maicena en un poco de leche fría (aproximadamente una taza). Luego agrega el resto de la leche, el azúcar, la vainilla y la cáscara de limón o naranja.
3. Cocinar el flan
Lleva la mezcla a fuego medio y remueve constantemente con una cuchara de madera o batidor de mano. Cocina hasta que espese (unos 8-10 minutos). Cuando la mezcla esté cremosa y sin grumos, retira del fuego.
4. Verter y enfriar
Vierte la mezcla caliente en el molde con caramelo. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que esté bien firme.
5. Desmoldar y servir
Pasa un cuchillo por los bordes del molde, coloca un plato encima y voltea con cuidado. El caramelo se deslizará sobre el flan, creando una presentación perfecta.
🍮 Consejos para un flan perfecto
- Remueve sin parar: así evitas que se formen grumos.
- Puedes aromatizar con canela, café soluble o coco rallado.
- Si deseas un sabor más intenso, usa leche evaporada o mezcla mitad leche-mitad crema.
- Para una versión sin azúcar, sustituye con stevia o eritritol.
🧊 Conservación
Guarda el flan en el refrigerador cubierto con papel film. Se mantiene fresco hasta 5 días.
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❤️ Conclusión
El flan de maicena sin huevo y sin horno es la prueba de que no se necesita complicarse para disfrutar de un postre delicioso. Es ideal para niños, personas con alergias al huevo o simplemente para quienes quieren una receta rápida y sin complicaciones.
Cremoso, dulce y con un toque de vainilla, este flan casero se convertirá en uno de tus postres favoritos. ¡Pruébalo y enamórate de su sabor! 🍮✨
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