El Budín de Banana es uno de esos clásicos caseros que nunca fallan. Ideal para aprovechar bananas maduras y convertirlas en un pan dulce suave, aromático y delicioso. Su textura es húmeda y tierna, con un sabor naturalmente dulce. Es perfecto para el desayuno, la merienda, o para acompañar un café calentito. Además, se prepara con ingredientes simples y en pocos minutos.
No necesitas batidora, ni técnicas complicadas. Solo mezclar, hornear y disfrutar de ese aroma espectacular que llenará tu casa.
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Bananas maduras | 3 (medianas o grandes) |
| Huevos | 2 |
| Azúcar | ¾ taza (150 g) |
| Manteca derretida o aceite | ½ taza (120 ml) |
| Harina común 0000 | 1 ½ tazas (190 g) |
| Polvo de hornear | 1 cucharadita |
| Bicarbonato de sodio (opcional, ayuda a que suba más) | ½ cucharadita |
| Vainilla | 1 cucharadita |
| Pizca de sal | 1 |
| Opcional: nueces picadas o chips de chocolate | ½ taza |
Instrucciones
- Precalentar el horno a 175°C y enmantecar o forrar un molde tipo budinera.
- Pisá las bananas en un bowl grande hasta obtener un puré.
- Agregá los huevos, la manteca derretida (o aceite), la vainilla y el azúcar. Mezclá bien.
- Incorporá la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la pizca de sal.
Mezclá con movimientos envolventes sin batir demasiado (esto mantiene el budín suave). - Agregá nueces o chips si querés.
- Volcá la mezcla en el molde y horneá entre 45–55 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Dejá enfriar antes de cortar… si podés resistirlo 😄
Tips Importantes
- Mientras más maduras estén las bananas, más rico y dulce quedará el budín.
- Si querés un sabor más intenso, añadí una pizca de canela.
- No mezcles demasiado la masa, para que quede esponjoso.
- Si se dora muy rápido arriba, cubrilo con papel aluminio los últimos 15 minutos.
Variaciones Deliciosas
| Estilo | Añadir |
|---|---|
| Con chocolate | ½ taza de chips + 1 cucharada de cacao |
| Con frutos secos | ½ taza de nueces o almendras picadas |
| Con aroma especiado | ½ cucharadita de canela + 1 pizca de nuez moscada |
| Vegano | Reemplazar huevos por 2 cucharadas de chía + 6 de agua, y usar aceite |
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo usar bananas congeladas?
Sí, descongélalas y escurrí el exceso de agua antes de usar.
¿Cuánto dura el budín?
Se mantiene fresco 3-4 días en recipiente hermético, o se puede freezar 2 meses.
¿Sale muy dulce?
Podés bajar el azúcar a ½ taza sin problema.
Sugerencias para Servir
- Tostado con un poquito de manteca 🤤
- Con una taza de café con leche o té.
- Con miel o dulce de leche por encima (imperdible).
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