Suave, ligero y con un aroma irresistible a leche dulce.
Introducción
El Bizcocho de Leche es uno de esos postres clásicos que nunca fallan: suave, esponjoso, húmedo y con un sabor cálido a leche que recuerda a la repostería casera de toda la vida. Es perfecto para desayunos, meriendas o acompañar con un café o un vaso de leche bien fría.
Este bizcocho se caracteriza por su textura ligera y tierna, lograda al batir muy bien los huevos y usar leche caliente para potenciar suavidad y volumen. Lo mejor: es un pastel fácil, económico y siempre delicioso.
Ingredientes 🧂
- 1 taza (240 ml) leche entera 🥛
- 4 huevos grandes
- 1 taza (200 g) azúcar
- 2 tazas (260 g) harina de trigo
- 2 cucharaditas polvo de hornear
- ½ taza (120 ml) aceite vegetal o 100 g de mantequilla derretida 🧈
- 1 cucharadita vainilla
- Pizca de sal
Tiempo ⏱️
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 35–40 minutos
- Total: 50 minutos
Instrucciones Paso a Paso 👩🍳
1 — Precalentar el horno
Precalienta a 180°C (350°F) y engrasa un molde redondo o rectangular.
2 — Calentar la leche
Coloca la leche en una olla pequeña y caliéntala hasta que esté muy caliente pero sin hervir.
Esto ayuda a que el bizcocho quede más suave.
3 — Batir huevos y azúcar
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar durante 3–4 minutos hasta que estén muy espumosos y de color pálido.
Esto da volumen y esponjosidad.
4 — Añadir el aceite y la vainilla
Incorpora el aceite (o mantequilla) y la vainilla. Mezcla suavemente.
5 — Agregar ingredientes secos
Tamiza la harina, polvo de hornear y sal.
Añade poco a poco a la mezcla, integrando con movimientos envolventes.
6 — Incorporar la leche caliente
Vierte la leche caliente en dos partes mientras mezclas suavemente.
La masa quedará ligera y cremosa.
7 — Hornear
Vierte la mezcla en el molde preparado.
Hornea de 35 a 40 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
8 — Enfriar y servir
Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
Espolvorea azúcar glass si deseas.
Información Nutricional (por porción) 🧾
- Calorías: 230
- Grasas: 9 g
- Carbohidratos: 30 g
- Proteínas: 5 g
Variaciones 🥥🍫🍋
- Bizcocho de Leche y Limón: agrega ralladura de 1 limón.
- De Chocolate: sustituye ¼ taza de harina por cacao puro.
- Con Coco: reemplaza ½ taza de leche por leche de coco.
- Tres Leches Light: usa este bizcocho como base para una versión más ligera de tres leches.
Sugerencias para Servir 🍽️
- Acompaña con café, té o chocolate caliente.
- Sirve con frutas frescas y una cucharada de crema batida.
- Ideal para rellenar con crema pastelera o dulce de leche.
Errores Comunes ❌
- No batir bien los huevos: el bizcocho quedará denso.
- Abrir el horno temprano: puede hundirse en el centro.
- Usar leche fría: no logra la textura suave característica.
Cómo Conservar 🧊
- A temperatura ambiente: 3 días, bien tapado.
- En refrigeración: 1 semana.
- Para congelar: envuélvelo en film y congélalo hasta 2 meses.
Conclusión 💛
El Bizcocho de Leche es un clásico sencillo, económico y delicioso que siempre queda bien. Perfecto para acompañar cualquier momento del día, con una textura suave que conquista a todos.
👉 Pruébalo hoy y déjame saber cómo te quedó. ¡Suscríbete para más recetas caseras!
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